Bu reçeli annem biz çocukken çok yapardı.Bu özel bir reçeldi bizim için genelde bir bardak suyla misafire kahvesinin yanında tatlı niyetine sunulurdu.Özel turunç reçeli tabakları ve küçük çatalları eşliğinde.Ben ilk defa yaptım ama çocukluğumu hatırlatan bu reçeli çok sevdim.Turunç mevsimi geçmeden siz de deneyin.Çocuklarınız çok beğenecek.
Malzemeler :
- 5-6 su bardağı toz şeker
- 10-12 turunç
- 4-5 karanfil
- 1 çay kaşığı limon tuzu (ya da 1/2 limon suyu)
Yapılışı :
- Önce turunçların kabuklarını rendeleyecek, dışındaki acı kısmı atacaksınız.(Çok ince olmasın benimkiler biraz öyle oldu.turuncu rengi biraz kalsın)
- Kabukları kendi etrafında sararak spiral şekil verin (fotoğraftaki gibi) ve yorgan iğnesi geçirilmiş kalınca bir ipe dizin.
- Sabah akşam suyunu değiştirerek 2-3 gün bekletin.
- Bu sürenin sonunda bir tencerede bolca su kaynatın, içine turunç dizilerini atın, 4-5 dakika kaynatıp suyunu dökün.
- Tencereye 1 kg kadar şeker ve üzerini örtecek kadar su ekleyin ve pişirin.
- Karanfili koyun.
- Koyu bir şurup olduğunda limon tuzunu (ya da limon suyunu)da ekleyip ateşten alın
- Soğuyunca ipten çıkartın, kavanozlara dağıtın, üzerine şurubu gezdirin
Afiyet olsun!
KURABIYECIM 