PRATIK MAYONEZ VE ETIMEKLI SALATA

15 Nis 2008 19 Yorum

by kurabiyecim in MAYONEZLİ TARİFLER, SALATALAR

Bu salatayı geçen hafta ablamla gittiğimiz apartman gününde İkbal Teyze’den yemiştik ve o kadar beğendim ki hemen yapmaya karar verdim.Hatta bu resim onun yaptığı alttakiler ise benim yaptığım aşamaları ve sonucu gösteriyor.oldukça pratik ve bir o kadar da lezzetli bir salata.Tek kusuru içinde mayonez olması :-)))Mayonezi hazır alacaktım ama sonra bu çok pratik ve bir o kadar lezzetli tarifi uygulayım hem de sizlere de tarifini vereyim istedim.O kadar güzel oluyor ki hazır mayonezlerden bile daha lezzetli.İçinde hiç un veya yumurta kokusu da olmuyor ve hazır mayonezler gibi beyaz oluyor.Her türlü mayonez gereken tarifte yapıp kullanabilirsiniz.eğer daha hafif yani light bir mayonez isterseniz yağı yarı yarıya suyla karıştırabilirsiniz yine de yağ biraz daha fazla olsun yoksa lezzeti azalır.Neyse biran evvel tarife geçeyim de başınızı ağrıtmıyayım.
PRATİK MAYONEZ:

Mazlemeler:

  • 1 çorba kaşığı un

  • 3/4 bardak su

  • 1 yumurtanın sarısı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 1 adet limonun suyu

  • 1 çorba kaşığı sirke

Yapılışı:

  1. 1 kaşık una 3/4 bardak su ekleyip iyice ezin sonra ocağa alıp muhallabi gibi pişirin

  2. İyice soğumasını bekleyip içine 1 yumurta sarısı ekleyin ve tuzunu koyun sonra mikserle iyice çırpın.

  3. Çırparken aradada 1 bardak sıvı yağı yavaş yavaş yedirin.

  4. tuzunu ve limon suyunu ekleyin.

  5. Sirkeyi de eklediniz mi mayoneziniz hazır.

ETİMEKLİ SALATA

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı mayonez

  • 4-5 diş sarımsak

  • 1 paket tuzsuz etimek

  • 2 adet haşlanmış yumurta

  • süslemek için pul biber, maydanoz

Yapılışı:

  1. Yoğurtla mayonezi karıştırın.

  2. Ezilmiş sarımsakları da içine ekleyip bir daha karıştırın.

  3. Etimekleri bir borcama yanyana dizin.

  4. Üstüne bu karışımı iyice yayın.Buzdolabına kaldırın.

  5. Bir gece buzdolabında bekleyip sosu iyice çekmesi lazım, bu yüzden servisten bir gün önce yapmanız iyi olur.

  6. Servis yapmadan önce üzerine çok sert haşlanmış iki yumurtayı rendeleyin ve pulbiber ve incecik kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

  7. Afiyet Olsun.

Not:Tarifi geliştirebilirsiniz.Mesela incecik rendelenmiş havuç veya kabağı azıcık yağda soteleyip yoğurda ekleyebilirsiniz.