TURUNÇ REÇELİ


Bu reçeli annem biz çocukken çok yapardı.Bu özel bir reçeldi bizim için genelde bir bardak suyla misafire kahvesinin yanında tatlı niyetine sunulurdu.Özel turunç reçeli tabakları ve küçük çatalları eşliğinde.Ben ilk defa yaptım ama çocukluğumu hatırlatan bu reçeli çok sevdim.Turunç mevsimi geçmeden siz de deneyin.Çocuklarınız çok beğenecek.

Malzemeler :

  • 5-6 su bardağı toz şeker
  • 10-12 turunç
  • 4-5 karanfil
  • 1 çay kaşığı limon tuzu (ya da 1/2 limon suyu)

Yapılışı :

  • Önce turunçların kabuklarını rendeleyecek, dışındaki acı kısmı atacaksınız.(Çok ince olmasın benimkiler biraz öyle oldu.turuncu rengi biraz kalsın)
  • Kabukları kendi etrafında sararak spiral şekil verin (fotoğraftaki gibi) ve yorgan iğnesi geçirilmiş kalınca bir ipe dizin.
  • Sabah akşam suyunu değiştirerek 2-3 gün bekletin.
  • Bu sürenin sonunda bir tencerede bolca su kaynatın, içine turunç dizilerini atın, 4-5 dakika kaynatıp suyunu dökün.
  • Tencereye 1 kg kadar şeker ve üzerini örtecek kadar su ekleyin ve pişirin.
  • Karanfili koyun.
  • Koyu bir şurup olduğunda limon tuzunu (ya da limon suyunu)da ekleyip ateşten alın
  • Soğuyunca ipten çıkartın, kavanozlara dağıtın, üzerine şurubu gezdirin
    Afiyet olsun!

4 Yorum (+add yours?)

  1. damak tadı
    Şub 28, 2007 @ 17:38:00

    Turunç reçelini görünce rahmetli ananemi hatırlarım hemen.Çocukken çok sık yapardı bize.(Fakat şimdilerde ise turuncun adını unutmakla birlikte kendisini görsem bile aaa yeni bir meyve mi çıkmış dıye sorarım..O kadar çok oldu görüşmeyeli anlayacağın Hülya’cığım..O güzel gönlüne sağlık tatlı arkadaşım..Yakın olsaydık inan utanmayıp gelip minicik tadına bakardım..Afiyetler olsun ağız tadıyla yersiniz inşallah..Sevgilerimle..

    Cevapla

  2. Aybike
    Mar 01, 2007 @ 19:00:00

    Canim Hulya’cim bana ayirmayi unutma lutfen, coook severim, ama seni daha cook .

    Cevapla

  3. HULYA
    Mar 12, 2007 @ 18:55:00

    Sevgili Gül,ben İzmir’deyim.eğer yolun düşerse diye sana bir miktar ayırırım.Eğer sen gelinceye kadar biterse üzülme senin için yeniden yaparım.

    Cevapla

  4. HULYA
    Mar 12, 2007 @ 18:57:00

    Aybike’ciğim,Senin için ayırmaz olur muyum hiç.Kavanozu sakladım Mayıs sonuna kadar kimse ellemiyecek dedim.Sen gelince hep beraber yeriz inşallah.

    Cevapla

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: