ÇARŞI SİMİDİ

Kahvaltıda herkes sıcak simit yemeye bayılır sanırım.Benim de kahvaltıya misafirlerim vardı ve dışarıdan almak yerine kendim yapmaya karar verdim.Zaten beni tanıyanlar bilir hiçbir şeyi hazır almayı sevmem kendim yapmaya çalışırım.bu tarifi Ayşe Tüter’in bir vcd’sinde görmüştüm ama bir çok şeyi değiştirerek uyguladım.Sonucu arkadaşlarım beğendi.Bakalım sizler de beğenecek misiniz?

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un(2 bardağını kepekli un kullandım ben)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • bir tutam tuz
  • 1 adet yumurta
  • 42 gr. yaşmaya (kuru maya da olur ama yapımı değişik olur)
  • 1,5 yemek kaşığı pekmez
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • bolca susam (istenirse çörek otu, ben çok sevdiğim için bir-iki tanesine serptim)

Yapılışı:

  • İlk olarak mayayı hazırlamak için ılık suya mayayı koyup üzerine de şekeri ekliyor ve mayayı eritiyoruz.(İsteyen yarı yarıya su-süt karışımı da kullanabilir)
  • 10 dakika kadar bekliyoruz.
  • Daha sonra yumurta, biraz tuz, sıvıyağ ve unları da ekleyerek ekmek hamuru yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.Ben hamuru ekmek makinemde yoğurttum.
  • İyice yoğurduğumuz hamuru bezelere ayırıyoruz (16 beze filan çıkıyor) ve üzerlerini nemli bir bezle örtüp 30-40 dakika kadar mayaya gelmelerini bekliyoruz.
  • Hamurlar iki misli kabarınca ellerimizi hafifçe unlayarak limon büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
  • İki ucunu ters yöne doğru bükerek birleşme yerini biraz masada yuvarlayarak iyice yapışmasını sağlıyoruz.
  • Pekmezi biraz suyla karıştırıyoruz.(Ben harup pekmezi kullandım)
  • Simitleri önce pekmezli suya sonra da susama batırıyoruz.
  • Elimizde aça aça yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
  • Tepsi mayasına gelmesi için 20 dakika kadar daha ılık bir ortamda bekletiyoruz.
  • 150 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Daha sonra fırın ısısını 180-200 arasına çıkararak üzeri kızarıncaya kadar biraz daha pişiriyoruz.
  • Çıkarıp bir ızgara tel üzerinde ılınmasını bekliyoruz.
  • Artanları bir buzdolabı poşetine koyup buz yerine kaldırıp daha sonra ısıtarak tüketebiliriz.
  • Afiyet olsun!

8 Yorum (+add yours?)

  1. Aybike Ceylan
    Mar 28, 2007 @ 18:36:00

    Canim Hulya’m,Bu simitten istiyorum yaaa. Bizimde aklimizda da Sanver ile simit yapmak, pekmezimiz yok, onu bulunca deneyecegiz bakalim. Ellerine saglik, opuyorum canim arkadasim

    Cevapla

  2. pembeli
    Mar 29, 2007 @ 10:15:00

    Ellerine sağlık, simit nefissss olmuş.

    Cevapla

  3. esra(büyüleyenmutfak)
    Mar 29, 2007 @ 15:18:00

    merhabatek tek izledim evreleriartık bende çarşı simidi yapabilirmellerine sağlıkhülyacım:):):)sevgiler

    Cevapla

  4. Safran
    Mar 29, 2007 @ 16:00:00

    Bu aşama aşama tarifi görme olayına bayılıyorum, ellerine sağlık, evde simit yapabilmek ne güzel🙂 sevgiler…

    Cevapla

  5. HULYA
    Mar 29, 2007 @ 16:36:00

    Canım Aybike’cim,İstediğin simit olsun.Ben sana bir sürü yaparım dondurup götürürsün.Ama kendim yapmak istiyorum dersen de pekmez bulurum sana onu götürürsün.Pekmez yerine şekerli su veya sulandırılmış vişne reçeli kullananlar var.Hatta Aldığım tarifte bu tahinle yapılıyordu.Onu da denedim fena olmamıştı.Öptüm canım

    Cevapla

  6. HULYA
    Mar 29, 2007 @ 16:37:00

    Sevgili Pembelim,Keşke imkan olsa da sevdiğim blog arkadaşlarıma tek tek yaptıklarımı tattırabilsem.Sevgiler canım.

    Cevapla

  7. HULYA
    Mar 29, 2007 @ 16:38:00

    Sevgili Esra’cığım,Senin simidini görmek için sabırsızlanıyorum.eminim senin yaptığın benimkinden çok daha güzel olur canım.Sevgiler:-))

    Cevapla

  8. HULYA
    Mar 29, 2007 @ 16:41:00

    Sevgili Safran’cığım,Elimde olsa videoya çekip daha da ayrıntılı yayınlayacağım.Ama genelde yalnız oluyorum bunları yaparken bu yüzden çekemiyorum.Ben kendimden biliyorum yemek tariflerini yaparken bazen takıldığım yerler oluyor acaba şunu nasıl yapıyorlar diye bu yüzden görselliğe her zaman önem veriyorum.Sevgiler canım.

    Cevapla

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: